神ちゃんと父ちゃんの成長記録


by you-komaki
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2013年 09月 07日 ( 1 )

和室を8畳としてリビングとの繋がりを持たせたことで広々となりました!
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さて、寝かせておいた生地を手打ちうどんに仕上げていきましょう。

冷蔵庫で寝かせていたのを持ってきます。

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延し板と延し棒を持ってきていよいよ手打ち開始。

このように手打ちをしていきました。

d0047107_722040.jpg


まずは手で薄くしていきます。

まるで粘土細工ですね(笑)

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その後は打ち粉を沢山してから延し棒を使って四角く仕上げていきます。

この工程が実は一番好きです。

d0047107_7275778.jpg


このような感じに伸したら完成です。

これに打ち粉を沢山して折り畳んで切っていきます。

切るのは実はへたくそなんですよね(苦笑)

d0047107_7325914.jpg


今度はこれを茹でていきます。

手打ちうどんはコシが命だと思っているのでざるうどんにしました。

茹であがってすぐに冷水でしめて美味しそうに仕上がりました。

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そして今度は我が家の家庭菜園の野菜を総動員!!

み~んな天ぷらにしてやりました(笑)

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野菜ばっかりのヘルシーな食事でしたがうどんはシコシコで天ぷらも美味しく出来てました。

またやりたいね~。







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by you-komaki | 2013-09-07 07:42 | 温泉と美味しい食べ物